Friedhelms Hähnchenschenkel-Geflügel-Das Kirchberger Kochbuch

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Friedhelms Hähnchenschenkel

Autor des Rezepts: Sylvia

Bewertung: Keine Wertung

Rezept Beschreibung:

Rezept Zutatenliste for 4 Portionen:

4	große	Hühnerbrüstchen ohne Knochen
1500	g	Erdäpfel
1	Bund	Lauchzwiebel
2		Zwiebel(n)
2		Knoblauchzehen
1	große	Zucchini
3		Paprikaschoten
1	TL	Rosmarin
1	TL	Pfeffer
1	TL	Thymian
4	EL	Olivenöl
-		Gewürzmischung (Hähnchen-Gewürzsalz)
1	TL	Paprikapulver
1	TL	Salz
4	EL	Olivenöl
3		Paradeiser
Portionen:

Zubereitungsanweisung

Erdäpfel schälen, waschen und vierteln oder achteln, 10 Minuten in Salzwasser kochen. Hühnerbrüstchen mit dem Gewürzsalz bestreuen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Aus gehacktem Knochblauch, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Olivenöl eine Marinade herstellen und die Hühnerbrüstchen damit stark einstreichen. Die Erdäpfel in eine Auflaufform mit der restlichen Marinade übergießen und vermischen. Die Hühnerbrüstchen auf die Erdäpfel legen und im Backofen 40 Minuten backen.

Währen die Hühnerbrüstchen im Backofen schmoren, die Lauchzwiebel, Zucchini, Paradeiser und Paprikaschoten in Stücke schneiden, nach Ende der Garzeit mit den Kartoffeln mischen und alles weitere 20 Minuten in den Backofen geben!